塑度快讯：冷冻库该如何正确选择塑料托盘

【塑度11月13日讯】近期很多重庆、四川、贵州食品厂来电咨询塑料托盘冷库专用的塑料托盘，按照冷库的类型，介绍一下该怎么选择冷库专用托盘的注意事项。

按照冷库的温度，冷库可分为四大类，分别是保鲜库、冷藏库、速冻库和低温库。选择的时候我们应该根据不同类型不同温度来选择。

1、保鲜库专用托盘：保鲜库的库温一般为0℃～5℃，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜，在这种环境下，我们可以选择常用的塑料托盘；比如九脚、川字、田字塑料托盘。

2、冷藏库专用托盘：冷藏库的温度为-15℃～-18℃，在这样的温度下，一般的细菌都不能存活，但也有细菌可以在这个温度下滋生繁殖。为避免外界细菌的感染，保鲜库和冷藏库应选择易于清洁的托盘，因此我们应选择便于清洗的平板塑料托盘，比如；九脚平板、川字平板塑料托盘。

3、速冻库和低温库专用托盘：库温一般为-30℃以下，主要用于食品的速冻，如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。速冻库和低温库的特点是需要快速将食品冻结，这就要求冷气能在货物周围快速交换，需要保证货物快速冻结。这种环境下我们可以选择网格类型的托盘，比如；九脚网格、川字网格、田字塑料托盘。